La louche

Name: la louche
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, sliced; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'ail au basilic, divisée (voir la note pour le lien de la recette); 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des rondelles de piment doux et saumuré marinées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons tranchés; 2 cuillères à soupe de vin Marsala; 1/4 litre de bouillon de boeuf; Rôti de boeuf tranché 900 grammes; 4 sandwichs ciabatta tranchés à l'horizontale; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'ail au basilic, divisée (voir la note pour le lien de la recette); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce au raifort préparée, divisée; 12 tranches de fromage suisse, divisées

Élevez la trempette française standard à «The Dipper». Des tranches de rôti de boeuf sont cuites avec des champignons, des piments forts, des oignons et du vin Marsala, puis empilées dans des petits pains grillés garnis de fromage suisse.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 260 degrés (260 C).
Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout ou un four à feu moyen-vif. Cuire et remuer l'oignon, répartir 1 cuillère à soupe d'ail basilic et assaisonner à l'italienne dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 4 à 5 minutes. cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons aient ramolli, environ 5 minutes.
Verser le vin de Marsala et porter à ébullition en raclant les morceaux dorés du fond de la casserole. Ajouter le bouillon de bœuf et le rôti de bœuf et remuer jusqu'à ce que le bœuf soit réchauffé, pendant 3 à 4 minutes.
Tartinez chaque rouleau de ciabatta avec 1 cuillère à soupe de tartinade au basilic et à l'ail et 1 cuillère à soupe de sauce au raifort. Garnir de 3 tranches de fromage suisse.
Placez les sandwichs sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit grillé, pendant 3 à 4 minutes.Avec une cuillère à égoutter, ajoutez le mélange de bœuf et d'oignon dans le sandwich et versez 1 à 2 c. sur le remplissage. Transférer le jus de cuisson restant dans de petits bols pour les tremper.