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Laitue de poulet à la thaïlandaise enrobée de vinaigrette au gingembre et cacahuètes
Cette recette est tellement savoureuse et fraîche au goût. Les enseignants et le personnel de mon école l'adorent car c'est amusant à préparer. — Laureen Pittman, Riverside, Californie
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise réduite en gras
- Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant des arachides non salées grillées, hachées, divisées
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
- 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à café de sauce chili thaïlandaise
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche émincée
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes
- 1 petit poivron rouge coupé en dés
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des carottes râpées
- Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant des arachides non salées grillées, hachées, divisées
- 6 feuilles de laitue Bibb ou Boston
Préparation
-
Dans un mélangeur, combinez les 10 premiers ingrédients. Pendant le traitement, ajoutez progressivement l'huile en filet; incorporer la coriandre.Mettre de côté.
-
Dans un grand bol, mélanger le poulet, le poivron rouge, les oignons, la carotte et les arachides de 60 litres.Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. saupoudrer du reste des cacahuètes. Replier la laitue sur la garniture.
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