Lasagne à la polenta aux légumes rôtis

Name: lasagne à la polenta aux légumes rôtis
Cook time: 115 min
Total time: 170 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (425 grammes) de sauce tomate; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1,5 cuillerée à thé de flocons de piment rouge; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe d'origan frais haché; 1 (425 grammes) de sauce tomate; 1 (142 grammes) paquet d'épinards frais; 1 (142 grammes) paquet d'épinards frais; 1,5 litre d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Légumes grillés:; 1 aubergine pelée et coupée en cubes; 1 poivron orange épépiné et coupé en cubes; 1 poivron orange épépiné et coupé en cubes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel au goût; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la polenta; 1,5 litre d'eau; sel au goût; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la polenta; aérosol de cuisson; Garniture:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée

Les nouilles aux lasagnes sont remplacées par des couches de polenta crémeuse dans cette lasagne végétarienne qui a encore meilleur goût en tant que restes.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les flocons d'ail et de poivron rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que doré, environ 1 minute. Incorporer le basilic et l'origan; cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer la sauce tomate.Saucher la sauce jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 20 minutes.
Mélanger les épinards et 2 cuillères à soupe d'eau dans une grande poêle à feu moyen. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés, 3 à 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir environ 5 minutes jusqu'à ce que vous le manipuliez facilement. Rassemblez les épinards en une boule et faites sortir l'excès d'eau. Hacher grossièrement.
Dans un bol, mélanger les épinards hachés, la ricotta et le parmesan 130 litres.
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Répartir l'aubergine, le poivron rouge et le poivron orange entre des plaques à pâtisserie tapissées. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et remuer pour bien enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Rôtir dans le four préchauffé, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu'à tendreté et doré par endroits, environ 30 minutes.Retirer du four.
Porter à ébullition 1,5 litre d'eau; ajouter le sel.Verser la polenta dans un filet régulier, en fouettant constamment.Réduire le feu au minimum.Assaisonner jusqu'à ce que la polenta épaississe, environ 5 minutes.Couvrir et cuire en remuant vigoureusement toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que la polenta ait la consistance du porridge, environ 30 minutes.
Réduire la température du four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Étaler la moitié de la polenta de manière uniforme dans le fond du plat de cuisson.Couchez la moitié du mélange d'épinards, des légumes rôtis et de la sauce.Coupez avec une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella et une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage parmesan.Répétez les couches avec le reste de la polenta, le mélange d’épinards, les légumes rôtis et la sauce.Remplissez avec le reste du fromage mozzarella et du parmesan.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne, environ 20 minutes.Laissez refroidir avant de couper pour que les couches tiennent pendant au moins 20 minutes.