Lasagne végétarienne aux quatre fromages

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Placez la citrouille sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre, environ 30 minutes.En attendant, faites griller les aubergines sur un gril à charbon ou faites-les frire dans une poêle, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et tendres, 10 à 15 minutes.Hangez les tomates et placez. sur une plaque à pâtisserie au four pendant les 15 dernières minutes de temps à la citrouille; cuire jusqu'à tendreté et ridée.

Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, la feta, le pesto, les œufs, le sel et le poivre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer la citrouille rôtie au mélange de ricotta.

Verser la moitié de la sauce tomate dans un plat allant au four de 9 x 13. Mettez deux feuilles de pâte sur la sauce.Éposez une couche de tranches d'aubergine sur les pâtes et recouvrez de la moitié du mélange à la ricotta.Couvrez avec deux autres feuilles de pâte.Equilibrez les tomates grillées recouvrir les tomates avec la moitié du reste de la ricotta. Saupoudrer avec la moitié de la mozzarella.Recouvrir avec les deux feuilles restantes de pâtes.Pour le reste de la sauce tomate et parsemer du reste de la mozzarella et du parmesan.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants.