Latkes croustillants dorés rapides

Épluchez les pommes de terre et l'oignon et râpez-les dans une râpe ou à l'aide de l'accessoire déchiqueteur d'un robot culinaire.Extrayez le plus possible sur les légumes râpés. .

Combinez les légumes avec le reste des ingrédients, à l'exception de l'huile d'arachide, et mélangez à l'aide d'une fourchette.

Dans une sauteuse à fond épais, faites chauffer à feu moyen-vif l'huile d'arachide à feu moyen-vif. Ajoutez de petits morceaux de mélange de pommes de terre dans de l'huile - faites-le bien - et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré au fond. Retournez les crêpes et faites cuire l’autre côté. Égouttez-les sur un essuie-tout et gardez-les au chaud au four jusqu’à ce qu’ils soient prêts à servir.