Le meilleur cheesecake à la vanille

Name: le meilleur cheesecake à la vanille
Cook time: 30 min
Total time: 1625 min
Yield: 8
Ingredients: 2 gousses de vanille de Madagascar; Croûte:; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des miettes de biscuits Graham (comme le Keebler®); 2 cuillères à soupe de beurre ramolli; 1,5 cuillère à soupe de sucre glace; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; 1 (227 grammes) contenant de la crème sure; 1,5 cuillère à soupe de sucre glace; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de beurre ramolli; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 barres de chocolat blanc (113 grammes), hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 1,5 cuillère à soupe de sucre glace; 2 barres de chocolat blanc (113 grammes), hachées; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 1,5 cuillère à soupe de sucre glace

Dégustez le meilleur cheesecake à la vanille et aux gousses qui a un goût très proche de la version® de Cheesecake Factory.Cet morceau est un petit paradis. Cette recette prend du temps à préparer et est meilleure après avoir été placée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Ingrédients

Préparation

Coupez 1 gousse de vanille dans le sens de la longueur avec le bout d'un couteau bien aiguisé. En tenant la cosse ouverte, grattez les graines de chaque moitié à l'aide du côté plat de votre couteau; placer dans un bol.Répétez avec la deuxième gousse de vanille en plaçant les graines dans un bol séparé.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et 0,25 sucre blanc.Appuyez sur le fond et sur les côtés d'un moule à charnière d'un centimètre.
Dans un grand bol, mélanger 1/2 paquet de fromage à la crème, de crème sure, 1/4 litre de sucre blanc et de fécule de maïs. mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Ajouter les graines de la gousse de vanille 1, du beurre ramolli et de l'extrait de vanille; mélanger jusqu'à consistance lisse.Verser sur la croûte de biscuits Graham.
Cuire au four préchauffé jusqu'à l'obtention d'une couleur beige clair, de 30 à 35 minutes. Refroidir pendant 1 à 2 heures.
Battez 1/2 litre de crème épaisse dans un bol refroidi au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous.Ajoutez 0,25 ml de sucre à glacer, 1 cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à ce que la crème soit ferme.Placez au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat blanc au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante, en remuant fréquemment et en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter les brûlures. Retirer du feu et laisser refroidir, environ 5 minutes.
Battre 1 paquet de fromage à la crème avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Battre le chocolat blanc jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème fouettée.Étaler le gâteau au fromage refroidi.Laisser reposer pendant 1 à 2 heures.
Battre 1/4 litre de crème épaisse dans un bol refroidi au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer les graines de la deuxième gousse de vanille et le sucre à glacer de 1,5 cuillère à soupe jusqu'à la formation de pics fermes. Répartir sur le gâteau au fromage. moins 1 jour.