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DEEANN_BUDNEY
Le plaisir du pêcheur
Le poivre de Cayenne, l'assaisonnement pour tacos et le cumin confèrent à ce poisson frit un enduit coloré et une saveur fantastique du sud-ouest.Les filets légèrement croquants sont accentués par un soupçon de citron vert.Préparez la recette avec l'aiglefin, la morue ou tout autre poisson ferme que vous préférez.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un plat allant au four, répartissez le poisson en une seule couche.Pour le jus de citron vert sur le poisson.Laissez reposer pendant 15 minutes.Pendant ce temps, dans un plat peu profond, combinez la farine, l'assaisonnement pour tacos, le cumin et le poivre de Cayenne. Retirez les filets du jus et séchez-les avec du papier absorbant; jeter le jus de citron vert. Enduire les filets de viande avec le mélange de farine.
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Dans une grande poêle, cuire les filets en plusieurs fois à feu moyen-élevé dans l'huile pendant 6-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
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