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Myra L.
Le riz frit au sésame de Sue
Oui, je suis de nouveau dans la cuisine pour préparer du riz frit! Le riz frit est l’un de mes plats préférés.Les graines de sésame de cette version offrent un délicieux goût de noisette qui le rend idéal pour accompagner les sautés chinois, le teppanyaki japonais et le bulgoki coréen.L’utilisation du riz brun devrait être approuvée par ceux qui essaient de couper bien sûr, ils veulent que ce soit délicieux, et je vous assure que c'est tout aussi délicieux que mon riz frit (recette 38748).
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Ingrédients
- Longe de porc cuite coupée en dés de 227 grammes (ou autre viande, crevettes ou tofu, etc.)
- Huile de noix de coco ou huile de wok, au besoin
- 2 oeufs légèrement battus
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des carottes hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des germes de soja
- 3 oignons verts ou 3 oignons verts, hachés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois congelés, décongelés
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du riz brun à grains courts cuit (ou peut utiliser le riz de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja (selon votre goût)
- Huile de noix de coco ou huile de wok, au besoin
Préparation
-
Utilisez des petits bols de céréales pour assembler les ingrédients.
-
Placer le porc haché dans un petit bol et mélanger avec l'huile de sésame et réserver.
-
Fouetter deux œufs dans un petit bol et réserver.
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Placez les oignons et les carottes hachés dans un petit bol et réservez.
-
Placez les germes de soja, les pois et les oignons verts dans un petit bol et mettez-les de côté.
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco dans un wok et faites cuire l'œuf en faisant pivoter le wok afin de maintenir la partie coulante en mouvement jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis retournez l'omelette et faites cuire brièvement de l'autre côté.
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Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de wok au wok et ajoutez le contenu du bol avec les oignons et les carottes.Cuire jusqu'à ce que les carottes ramollissent, puis ajouter le porc et cuire en remuant jusqu'à ce que tout soit chaud et grésillant.Retirez le plateau avec les œufs.
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Faites chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans le wok avec 2 cuillères à soupe de noix de coco ou d'huile de wok. Ajouter le riz, saler et poivrer, ajouter les graines de sésame, cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit chaud et pétillant.
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Ajoutez les ingrédients du plateau avec la sauce soja et mélangez bien.
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Placez sur une grande assiette et servez chaud.
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