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MICKI WOOD
Le rôti de boeuf d'oncle bill dans une mijoteuse
J'ai préparé cette recette il y a à peine 2 jours en utilisant plusieurs de mes recettes originales. J'ai apporté diverses modifications et ajouts pour que cette recette soit si savoureuse.
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Ingrédients
- 1,5 kg à l'extérieur du rôti rond
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 grosses gousses d'ail, pelées et coupées en quartiers
- 5 tranches de bacon, coupées en morceaux de 2,5 centimètres
- 130 litres d'eau
- 6 champignons moyens coupés en deux
- 6 champignons moyens coupés en deux
- 1 ( 57 gram ) envelope onion soup mix
- 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 18 white pearl onions (silver skin onions)
- 12 carottes miniatures
- 6 pommes de terre doré yukon moyennes, lavées
- 6 champignons moyens coupés en deux
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin rouge sec
- 2 grandes côtes de céleri coupées en morceaux
Préparation
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Ajouter les carottes miniatures, les pommes de terre entières, les champignons frais et le vin rouge.
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Saisir et faire rôtir le rôti de tous les côtés.
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Laissez cuire le rôti pendant quelques minutes.
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À l’aide d’un fin couteau tranchant, percez des trous dans le rôti à divers intervalles jusqu’à environ 3,75 centimètres de profondeur.
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Farcir chaque trou avec un morceau de bacon et un morceau d'ail, enfoncer dans la coupe.
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Placez le rôti dans une mijoteuse à feu doux.
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Ajouter l’eau, les morceaux de champignons, y compris le liquide, et la soupe aux champignons.
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Saupoudrer le mélange de soupe à l'oignon sur le rôti.
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Maintenant, salez, poivrez.
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Enlevez la peau extérieure des oignons et ajoutez-les à la cocotte.
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Add baby carrots, whole potatoes, fresh mushrooms and red wine.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 heures en retournant le rôti au moins 4 fois pendant la cuisson.
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Au bout de 5 heures, ajoutez le céleri, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le temps atteigne 6 heures.
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Coupez ou coupez le bœuf en tranches et servez-le avec les légumes et le délicieux jus cuit.
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Un bon morceau de pain italien ou de pain au levain va très bien se tremper dans la sauce.
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