Lebkuchen allemand

Name: lebkuchen allemand
Cook time: 12 min
Total time: 500 min
Yield: 36
Ingredients: 1 blanc d'oeuf battu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre tamisé de confiseurs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse noire; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout-usage tamisée; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 1/4 cuillères à café de noix de muscade moulue; 1 1/4 cuillères à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes effilées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des écorces de fruits confites, hachées finement; 1 blanc d'oeuf battu; 1/2 cuillère à café de zeste de citron; 1/2 cuillère à café de zeste de citron; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre tamisé de confiseurs

Un biscuit de Noël allemand au miel fait de mélasse.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre l'oeuf, la cassonade et le miel jusqu'à consistance lisse. Incorporer la mélasse.Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la noix de muscade, la cannelle, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque; incorporer dans le mélange de mélasse.Incorporer les amandes et les écorces de fruits confits.Couvrir ou envelopper la pâte et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Préchauffez le four à 200 ° C. Graissez les plaques à biscuits.Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte à 2/3 de centimètre d'épaisseur.Coupez-la en rectangles de 5x7,66 centimètres.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Pendant qu'il est encore chaud, badigeonnez les biscuits du glaçage au citron.
Pour faire la glaçure: Dans un petit bol, mélanger le blanc d'œuf, le jus de citron et le zeste de citron.Mélanger dans le sucre du pâtissier jusqu'à consistance lisse. Badigeonner les biscuits.