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Tesha
Lentilles et riz aux oignons frits (mujadarrah)
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer les oignons et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirer du feu et réserver.
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Placez les lentilles dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau légèrement salée pour couvrir. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
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Incorporer le riz et assez d'eau pour couvrir dans la casserole avec les lentilles. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres.
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Mélangez la moitié des oignons au mélange de lentilles. Ajoutez du yogourt ou de la crème sure et le reste des oignons.
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