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Therapist Todd
Les divas peuvent cuisiner des petits pains à la levure de grand-mère
Cette recette ne nécessite pas de pétrissage ni de machine à pain, ce qui la rend idéale pour les personnes qui ne peuvent normalement pas cuire de choses à base de levure (comme moi). Pendant les vacances, le téléphone de ma grand-mère commence à sonner comme des amis qui la veulent bien. Lot de ces pains pour leur propagation de vacances.Si seulement ils savaient à quel point ces petits pains moelleux au beurre étaient faciles à faire.Eh bien, maintenant vous le faites! * NOTE * NOTE * Si vous utilisez la levure «Très actif» Rapid Rise, sautez l'étape de réfrigération et laissez la pâte lever dans un bol couvert pendant 10 à 15 minutes dans un endroit chaud.Procédez avec le reste de la recette.La levure très active remplace la première montée.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
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Ajouter la levure et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre de côté.
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Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait, le sucre et le shortening.
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Remuez constamment jusqu'à ce que le shortening ait fondu.Ne faites pas bouillir. (Vérifiez au verso de votre emballage de levure pour vérifier la température à laquelle vous devez être chaud pour pouvoir activer la levure.Il se situe généralement entre 63940 degrés.Utilisez un thermomètre de cuisson)
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Lorsque le produit atteint la température recommandée, versez-le dans le mélange de farine.
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Ajouter l'œuf.
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Battre à basse vitesse pendant 1 minute, puis à grande vitesse pendant 3 minutes.
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Ajoutez le sel et le reste de la farine (1/2 litre).
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Utilisez vos mains ou une spatule en caoutchouc pour incorporer le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
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Graisser un bol en plastique avec de l’huile végétale et placer la boule de pâte dans le bol.
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Cover and refrigerate for at least 2 hours.
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Sortez du réfrigérateur et abaissez la pâte avec votre poing pour libérer l'air.
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Étendre une fine couche de beurre fondu au fond d'un plat 9x13.
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Prenez des morceaux de pâte et donnez-lui la forme désirée.
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Trempez la pâte dans un bol de beurre fondu et placez-la dans la casserole.
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Répétez avec le reste de la pâte. Gardez les rouleaux rapprochés.
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Couvrir la poêle avec un mince torchon et laisser reposer au moins 1 à 1,5 heure dans un endroit chaud. Les rouleaux doubleront.
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Cuire au four pendant 10-14 minutes ou jusqu'à ce que doré.
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Badigeonnez-les avec du beurre de miel ou du beurre aux herbes, si désiré.
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