Les ignames confites de babzy

Name: les ignames confites de babzy
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,3 1,8 kg d'ignames (cuites et en purée * voir note); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 1 oeuf; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 1 cuillère à café de vanille; 1/2 cuillère à café de cannelle; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine

Cela fait des années que je prépare ce plat avec chaque dîner de dinde. Vous n’avez aucune idée du nombre de personnes difficiles qui n’ont pas voulu l’essayer car ils ne pensaient pas qu’ils aimaient les ignames ... mais ils ont ensuite adoré ce plat! C'est drôle en fait, et ce plat est toujours demandé année après année.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélangez les ingrédients de la garniture et mettez-les de côté (Remarque: je n'ai plus de gluten et je prépare ce plat sans la farine et tout se passe bien).
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et placer dans un plat allant au four.
Saupoudrer la garniture sur le mélange d’igname et cuire au four, à découvert à 350 ou 375 pendant 30 minutes.
Remarque: le plat peut être assemblé la veille, au réfrigérateur pendant une nuit, puis cuit au four pendant 30 à 45 minutes.
* Pour cuire les patates douces, je fais cuire au four à 400 ° C jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette. taille des ignames, cela prend habituellement environ une heure.Laissez-les refroidir, puis retirez la peau et écrasez-les.

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