Lis'an el qa'thi - langue des juges (aubergines farcies d'irak)

Recette étonnante si vous aimez la cuisine du Moyen-Orient comme moi.Ce plat est irakien (dans mon cas, irako-israélien). Il ne me surprendrait pas s'il y avait une variante persane sur ce plat, car il combine farce de légumes avec de la viande hachée épicée , et mijotant délicieusement dans une sauce savoureuse.Il peut être servi sur n’importe quel type de riz et contient beaucoup de jus / sauce tout simplement délicieux. C’est assez facile (bien qu’il y ait quelques étapes, aucune n’est difficile). Ce plat est casher, mais ne peut bien sûr pas être mélangé avec des produits laitiers. C'est un plat puissant et savoureux, et je suggère à tout le monde de l'essayer. Attention - à cause de l'apparence, je ne sais pas combien de petits enfants (qui ne sont pas du Moyen-Orient) aimeraient bien; mais s'ils réussissaient, ils tomberaient amoureux. Pour le complément parfait à ce plat déjà incroyablement riche, avec houmous, tahina et sauce piquante (schug) et / ou amba (une mangue marinée irakienne) - toute tartinade / trempette du Moyen-Orient. Ma bouche est en train d'arroser rien que d'y penser.