Longe de porc rôtie au vernis sur choucroute

Name: Longe de porc rôtie au vernis sur choucroute
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile végétale; 1 rôti de longe de porc désossé (900 grammes); sel et poivre noir au goût; 1 boîte (454 grammes) de choucroute égouttée; 1 soupe de champignons (305 grammes) condensée; 1 onion, chopped; 1 pomme - pelée, évidée et hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées

Une bonne recette d'automne! La longe de porc est rôtie sur un lit de choucroute assaisonnée.Je le sers avec des pommes de terre au four et de la courge musquée. D'autres assaisonnements peuvent être ajoutés au mélange de kraut, tels que le thym ou les graines de carvi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Assaisonner le rôti de porc avec du sel et du poivre noir. Faire dorer le porc dans l'huile chaude, environ 5 minutes de chaque côté.
Dans un bol, mélanger la choucroute, la soupe aux champignons, l'oignon, la pomme, les canneberges, le sel et le poivre noir.Appliquer le mélange dans un plat allant au four et déposer le rôti de porc sur le mélange de choucroute.
Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce que le jus de viande soit clair et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du rôti indique 70 ° C (environ 70 ° C), environ 1 heure.Enlevez le rôti et laissez reposer pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir avec de la choucroute .