Maïs en épi avec beurre d'échalote et de thym

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite poêle à feu moyen.Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient brunes, environ 4 minutes.Cool.Combinez les 6 cuillères à soupe restantes de beurre et de thym dans un petit bol.Ajoutez le mélange d'échalote et mélangez bien.Assaisonner avec du sel et du poivre . (Le beurre peut être préparé 2 jours à l’avance.Couvrez et réfrigérez.Laissez à la température ambiante avant de servir.)

Préparer le barbecue (à feu mi-vif). Badigeonner le maïs avec de l'huile d'olive.Éliminer le maïs du feu direct jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et commence à brunir à quelques endroits, en le retournant fréquemment, environ 10 minutes. Sinon, omettez de badigeonner le maïs avec de l'huile d'olive et faites cuire. dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 6 minutes, égoutter. Servir le maïs avec le beurre d'échalote et de thym.