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Mandel broetli (biscuits aux amandes)
Ceci est basé sur la recette suisse pour Anisbroetli (biscuits à l'anis), mais pour ceux qui préfèrent un goût d'amande plutôt que d'anis.Fait un peu mais est facilement divisé en deux. Mieux, si fait à l'avance, va garder plusieurs semaines dans un récipient hermétique.
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Ingrédients
Préparation
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Oeufs à la crème et le sucre.
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Ajoutez le kirsch, l'essence d'amande et le sel.
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Ajouter la farine amandes moulues et pétrir jusqu'à obtenir une pâte (vous aurez peut-être besoin d'un peu de farine supplémentaire).
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Abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur sur une surface farinée.
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À l’aide des emporte-pièces, découpez des formes et décorez-les à l’aide de moules à biscuits (ou utilisez Anisbrötli Mödeli si vous en avez!).
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Placez sur du papier sulfurisé sur une plaque de four.
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Cuire au four à 160 Celsius pendant 20 minutes.Les biscuits ne doivent pas brunir mais rester de couleur claire.
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