Mangue shrikhand

Name: mangue shrikhand
Total time: 370 min
Yield: 2
Cuisine: Indien
Ingredients: 2,5 (227 grammes) de yogourt nature; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la purée de mangue; 5 cuillères à soupe de sucre à glacer, ou plus au goût; 1/4 cuillère à café de cardamome moulue; 2 cuillères à soupe d'amandes broyées

Le shrikhand à la mangue, un dessert exotique, est facile à préparer.Cette recette traditionnelle maharashtrienne fraîche, crémeuse et délicieuse à base de pulpe de mangue sucrée et de yogourt égoutté, très bonne combinaison avec du puris chaud.

Ingrédients

Préparation

Tapisser une passoire avec un morceau de coton à fromage propre. Placez la passoire sur un grand récipient pour recueillir les gouttes d'eau.
Versez le yogourt sur la gaze et tournez doucement les extrémités.Nouez les extrémités dans un nœud au-dessus du yaourt.Laissez égoutter et épaississez au réfrigérateur pendant 5 heures jusqu'à une nuit.
Dans un bol, battre le yogourt, la purée de mangue, le sucre à glacer et la cardamome jusqu'à consistance homogène. Refroidir pendant 1 à 2 heures à feu vif. Grincir avec les amandes pilées et servir frais.