Marinara à la courge spaghetti

Name: marinara à la courge spaghetti
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 courge spaghetti moyenne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large Spanish onion (cut into long stripes); 1 gousse d'ail (hachée finement); 1 petite courgette (coupée dans le sens de la longueur); 1 petite courge jaune (coupée en bandes dans le sens de la longueur); 1 poivron rouge moyen (épépiné et coupé en rayures dans le sens de la longueur); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates concassées en conserve; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du basilic frais tassé (haché); 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients

Préparation

Piquez la courge spaghetti partout avec une fourchette.Placez-la dans le plat allant au micro-ondes ou sur un essuie-tout.Placez au micro-ondes à puissance maximale pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle se ramollisse.Enlevez le micro-ondes et laissez-le refroidir.
Lorsque la courge est refroidie, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et jetez-les. Mettez la courge de côté.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.Ajoutez l'oignon et l'ail.Remettez souvent pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit bruni. , courgette, courge jaune et poivron dans une casserole et cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.
Ajouter la purée de tomates ou les conserves de tomates et le basilic et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Pendant que la sauce mijote, retirez délicatement les brins de courge spaghetti à l'aide de 2 fourchettes et ajoutez-la à la sauce.Ajoutez le sel et le poivre et laissez cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit bien chaude.
Par portion: 97 calories/3 g de protéines / 16 g de glucides / 4 g de matières grasses / 1 g de matières grasses saturées / 0 mg de cholestérol / 4 g de fibres / 386 mg de sodium.