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Massage à la memphis
Un frottement de style Memphis que j'utilise principalement sur les côtes de porc et les côtes de porc avant de les fumer.J'ai l'habitude d'en enduire la viande et de laisser reposer 24 à 48 heures dans une pellicule de plastique.Je saupoudre ensuite une légère application juste avant de mettre la viande le fumeur.Store dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter le paprika, la poudre de chili, le sucre turbinado, le sel, la poudre d'ail, le cumin, l'origan, le thym, le sel de céleri, le poivre noir, la moutarde, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne, dans un bol..
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