Mayo avec pizzazz

Name: mayo avec pizzazz
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; 1 1/2 c. À thé d'aneth séché à l'aneth; 4 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc; 2,5 cm de sel, au goût (facultatif)

Étant fatigué de la mayo ordinaire, j'ai décidé de lui donner un peu de piquant. C'est une excellente alternative à la simple mayo.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la mayonnaise
2 cuillères à soupe de câpres égouttées
1 1/2 c. À thé d'aneth séché à l'aneth

4 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
2,5 cm de sel, au goût (facultatif)

Préparation

Mettez la mayonnaise, les câpres, l'aneth, le jus de citron et le vinaigre dans un mélangeur ou un petit robot culinaire; pulser jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant pour gratter les côtés avec une spatule en caoutchouc au besoin pour bien mélanger le tout.
Transférer la sauce dans un récipient scellé et réfrigérer suffisamment longtemps pour laisser les saveurs se mélanger, environ 1 heure.