Médaillons de filet de porc grec

Name: médaillons de filet de porc grec
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'origan frais haché ou 0,5 cuillère à thé d'origan séché; 1 gousse d'ail, émincée; Filet de porc de 400 grammes; 1/4 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe de câpres, rincées; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

J'ai trouvé celui-ci sur Internet.Il est très proche des médaillons de porc que je commande dans mon restaurant grec préféré.

Ingrédients

Préparation

Combinez le bouillon, la pelure, le jus de citron, l'origan, les câpres, la fécule de maïs et l'ail. Mettre de côté.
Couper le filet de porc en tranches d'un centimètre. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Cuire le porc à moitié à la fois, pendant 1-2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Transférer dans un plat.
Réduire le feu à moyen. Mélanger le bouillon de poulet; ajouter à la poêle.Cuire et remuer pendant 1 minute.Remettre le jus de porc et les jus accumulés dans la poêle.Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair (70 degrés), en retournant une fois.Tartiner la sauce sur le porc et servir.