Médaillons de porc à la fraise

Name: médaillons de porc à la fraise
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3/8 litre de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises fraîches hachées, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin blanc; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 3 gousses d'ail, émincées; Filet de porc de 900 grammes, coupé en tranches centimétriques; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions

Un filet de porc avec des fraises est un accord divin, encore plus original avec une garniture de feta acidulée. Servir avec des légumes de printemps grillés. — Katherine Wollgast, Florissant, Missouri

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, 1/4 litre de fraises, le vinaigre, la cassonade, la sauce soja et l'ail; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Filtrer le mélange et mettre de côté pour éliminer les solides.
Saupoudrer le porc de poudre d'ail, du sel et du poivre. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Porc brun en lots des deux côtés. Retirer et garder au chaud.
Ajouter le mélange de bouillon dans la casserole; porter à ébullition. Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux et incorporer progressivement dans la poêle.
Remettre le porc dans la poêle. Porter à ébullition. Baisser la température; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le porc soit tendre. Garnissez chaque portion de fromage, d'oignons et de fraises restantes.