Médaillons de porc à la sauce dijon

Name: médaillons de porc à la sauce dijon
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 filet de porc (400 grammes); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de beurre; 3 green onions; 80 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait évaporé sans graisse; 4 cuillères à café de moutarde de Dijon

"J'ai allégé cette recette il y a des années et je l'utilise depuis", écrit Lois Kinneberg. Le lecteur de Phoenix, en Arizona, dore le porc tendre sur la cuisinière avant de brasser rapidement une sauce succulente.

Ingrédients

Préparation

Couper le porc en largeur en 6 morceaux; dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine, le sel et le poivre.Ajouter le porc, par morceaux, et agiter pour bien enrober. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le porc au beurre -haute chaleur.Enlevez et gardez au chaud
Trancher les oignons verts en séparant les parties blanche et verte. réserver les portions vertes pour la garniture.Dans le même poêlon, faire sauter les portions blanches pendant 1 minute. Incorporer le vin.
Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 2 cuillères à soupe.Ajouter le lait.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Incorporer la moutarde.Servir le porc avec la sauce Dijon.Garnir avec les oignons verts réservés.