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Meilleure sauce libanaise à l'ail (par kay)
 
 
14 2-Tbsp PortionsPTM5 min

Meilleure sauce libanaise à l'ail (par kay)


L'automne dernier, lorsque nous avons quitté les États-Unis pour rentrer chez nous, nous nous sommes arrêtés à Minneapolis pour une mini-réunion de famille avec ma tante, mon oncle, leurs sept enfants, leurs petits-enfants que je n'avais pas vus depuis 18 ans ni même rencontrés. Ils sont si chanceux. Tous vivent encore dans la même ville, mais parlez de la véritable * Luck of the Irish * - Mike (mon cousin) a ramené son épouse d'origine libanaise * Kay * dans notre famille irlandaise et a considérablement relevé le niveau de la barre de cuisson Kay est un grand cuisinier et a fait pour nous le plus merveilleux des repas libanais qui comprenait de l'houmous, des feuilles de vigne farcies, des brochettes d'agneau / poulet grillées marinées et la plus incroyable sauce à l'ail que j'ai jamais goûtée (pour n'en citer que quelques-uns) Merci bonté la sauce à l'ail n'était pas une recette enveloppée dans le secret depuis des générations parce que je devais l'avoir pour partager avec vous. * Enjoy *! (Voir les notes ci-dessous)

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Préparation

  1. * Note de Kay * ~ Certains n'ajoutent pas de blancs d'œufs et ils versent l'huile lentement pour qu'elle épaississe. Je n'ai aucune patience pour cela.Quand j'ai essayé de cette façon, je ne pouvais jamais obtenir ma sauce à l'ail épaisse.Ajout de l'œuf les blancs sont techniquement de la triche, mais cela fonctionne à chaque fois (Kay a également dit que plus d'ail peut être utilisé pour satisfaire les goûts préf.).
  2. * Note de moi * ~ Bien que je sois incapable de trouver de l'huile de maïs Mazola ici, je peux dire avec plaisir que j'ai maintenant fait une demi-recette de cette sauce en utilisant mon mélangeur à immersion dans un bocal en verre à large goulot avec couvercle pour pouvoir le coiffer , réfrigéré et stocké.J'ai utilisé l'huile de maïs * Euro Shopper *, la recette de Kay (y compris les blancs d'œufs), la fine addition de la méthode à l'huile avec d'excellents résultats ~ une sauce épaisse et parfumée à l'ail.J'ai bien ajouté assaisonner le sel pour mieux correspondre à la sauce à l'ail islandaise qui est vendue dans le commerce et très populaire pour servir l'agneau (et autres viandes).
  3. * Remarque concernant les suggestions de service * ~ Servir frais ou à la température ambiante: 1) avec des viandes grillées, marinées ou rôties (y compris du poulet, des brochettes, etc.), 2) avec des pommes de terre rôties au four ou au four ou 3) comme trempette pour l'ail -amoureux, mais je préférerais probablement ajouter de la texture pour cette option avec du poivron, de l’oignon rouge ou d’autres que vous pourriez choisir.:).



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