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Meringues individuelles garnies de crème fouettée et de compote de pommes
La garniture à la tarte aux pommes donne à cette meringue une sensation de chaleur et constitue un excellent dessert à servir lors de l'Action de grâce ou même de Noël! Chaque fois que je les prépare, les gens demandent toujours des secondes et la recette! —Rhonda Braun, Land O Lakes, Floride
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Ingrédients
Préparation
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Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.À l'aide d'un crayon, tracez huit cercles de 3 po sur une feuille de papier sulfurisé.Placez le papier, marque au crayon, vers le bas, sur une plaque à pâtisserie; mettre de côté.
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Ajouter la vanille et le vinaigre aux blancs d’œufs; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment.Battre dans la fécule de maïs.Bassez graduellement de la cassonade, 2 cuillères à soupe à la fois, à feu vif jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment et que le sucre soit dissous.
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Découpez un petit trou dans le coin d’une pâtisserie ou d’un sac en plastique; insérer une pointe de 18 étoiles. Remplir le sac de meringue; Pipe la meringue en spirale pour remplir les cercles sur le plat préparé.Pipe deux fois autour de la base de chaque coquille en spirale pour faire les côtés.
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Cuire au four à 275 ° C pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit et sec. Éteindre le four. laisser les meringues au four pendant 1 heure.
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Dans un grand bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre à glacer des pâtissiers; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Tapez dans les meringues.Top avec le remplissage de la tarte; saupoudrer d'épices à tarte.
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