Mile high chili vert

Name: mile high chili vert
Cook time: 270 min
Total time: 300 min
Yield: 8
Ingredients: 4 tomatillos frais - décortiqués, pelés et coupés en deux; 3 piments Anaheim - épépinés et coupés en deux; 3 piments jalapeno - épépinés et coupés en deux dans le sens de la longueur; 1 medium onion, halved; 1 poivron vert épépiné et coupé en deux dans le sens de la longueur; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Épaule de porc 3/8 litre, coupée en morceaux d'un centimètre; sel et poivre noir au goût; 2 tomates hachées; 4 gousses d'ail hachées; 1 cube de bouillon de boeuf; 0,5 (350 millilitres) canette ou une bouteille de bière de type lager; 2 cuillères à soupe d'origan frais haché; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 113 grammes de fromage à la crème à la température ambiante

Le chili vert est un favori du Colorado. C’est toujours un plaisir pour les foules lorsque nous accueillons des visiteurs de l’extérieur.Le rôtissage de vos légumes donne à cette recette un niveau de saveur plus profond.Elle peut être servie sur du riz comme plat principal, farcie aux enchiladas, ou sur des pommes de terre et des œufs.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Disposez les tomates coupées en deux, les piments Anaheim, les piments jalapenos, les oignons et le poivron vert sur une plaque à pâtisserie. Arrosez les légumes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Rôtir les légumes dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils commencent à présenter des taches brunes, environ 30 minutes. Laisser refroidir, puis couper les légumes en bouchées.
Dans une grande poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de plus, puis faites revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrez la viande de sel et de poivre noir pendant la cuisson, environ 12 minutes.Transférez les cubes de porc dans une mijoteuse incorporer les légumes rôtis.Mélanger les tomates, l'ail, le cube de bouillon de bœuf, la bière, l'origan, le persil, le cumin et la poudre de chili.Mettre la cuisinière sur Bas, couvrir et cuire jusqu'à ce que le porc soit très tendre, 4 à 6 heures. .
Environ 0,5 heure avant de servir, placez le fromage à la crème dans un bol et ajoutez environ 1 cuillère à soupe de chili jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Continuez à mélanger dans le bouillon de chili, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le fromage à la crème devienne presque un. mélange de fromage dans le piment.