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Dan'ish
Mini tartes à la tarte à la citrouille avec croûte à l'érable
Après avoir découvert que j'avais plusieurs sensibilités alimentaires, j'ai commencé à élaborer des recettes de vacances qui seraient sûres pour moi, mais agréables pour d'autres aussi. Ces tartelettes sont délicieuses - sans gluten, sans œufs ni produits laitiers! —Chantale Michaud, Guelph, Ontario
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de l'avoine à l'ancienne
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- Dash sel de mer
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu
- REMPLISSAGE:
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la citrouille en conserve ou de la purée de citrouille faite maison
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème de noix de coco, réchauffée
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- Dash sel de mer
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu
- GARNITURE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- Dash sel de mer
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °. Dans un robot culinaire, transformer l'avoine en poudre fine. Ajouter les pacanes; battre jusqu'à ce que les noix soient hachées.Ajouter les cinq ingrédients suivants; pulser jusqu'à ce que le mélange soit humidifié.Retirer du processeur.
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Remplissez un bol d'une capacité de 4,5 litres contenant un muffin graissé avec une tasse d'une capacité de 80 ml contenant le mélange d'avoine chacun.Utilisez un bol humide avec un mesure d'un quart de litre contenant la mesure, pressez le mélange au fond et sur les côtés. de muffin. Cuire au four jusqu'à ce que légèrement bruni, environ 10 minutes.Refroidir sur une grille.
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Pour le remplissage, mélanger au fouet le sirop d'érable et la fécule de maïs.Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients de la garniture, puis ajouter le mélange de sirop d'érable.
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Combinez les ingrédients de la garniture; déposer environ 1 cuillère à thé sur chaque tartelette. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit doré et doré, 35-40 minutes. Refroidir 10 minutes avant de retirer les tartelettes sur une grille; laisser refroidir 1 heure.Si désiré, réfrigérer avant de servir.
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