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Brian Waltz - WL Events
Moong Dal
En fait, j'ai appris cela dans la cuisine de cette jolie femme indienne! Servir chaud dans des bols à soupe ou sur du riz.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant des pois cassés jaunes séchés
- 3/5 litres d'eau
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 0,5 cuillère à café de racine de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de piment jalapeno en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates en dés
- 3 cuillères à café de jus de citron
Préparation
-
Rincer les pois cassés; ajouter à la casserole avec 3/5 litres d'eau. Laisser tremper les pois cassés pendant 30 minutes.
-
Faire chauffer les pois cassés et l'eau, avec le sel, jusqu'à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à tendreté et épaissir, 15 à 20 minutes.Ajoutez de l'eau, si nécessaire, pour éviter le dessèchement.Ajouter le gingembre, le piment jalapeno, la tomate , jus de citron et curcuma.
-
Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et ajouter les graines de cumin et le piment rouge.Lorsque le poivre est chauffé, ajouter la poudre d'Asafoetida et l'ail.Amener le mélange dans les pois cassés, puis ajouter la coriandre; bien mélanger.
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Nutrition
CaloriesCalories
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