Morsures de chou-fleur de buffle cuites au four

Pour préparer la sauce, mélangez la crème sure, le fromage bleu, le lait entier, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le sel dans un bol moyen. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

Préchauffez le four à 450. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium et réservez.

Dans un bol moyen, ajoutez le lait entier, la bière, la farine tout usage, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la levure chimique et le sel; mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, en veillant à ne pas trop mélanger.

Trempez chaque fleuron de chou-fleur dans la pâte, en laissant l'excédent s'écouler, et transférez-le sur la plaque à pâtisserie. Répétez le processus de trempage jusqu'à ce que vous ayez fini de traiter tous les fleurons.

Vaporiser les sommets des bouquets avec un aérosol de cuisson; Cela permettra de réduire le facteur croustillant. Transférer la plaque au four et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre et versez la sauce à ailes de Buffalo.Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.Retirez le chou-fleur du four et versez la moitié de la sauce sur les bouquets. minutes.

À l'aide d'une paire de pinces, ajoutez les fleurons de chou-fleur dans la casserole avec le mélange de buffles et mélangez doucement jusqu'à ce que tous les fleurons soient complètement recouverts de sauce.

Transférer dans une grande assiette et servir avec la sauce à trempette et le céleri fraîchement coupé.