Moules étonnantes

Name: moules étonnantes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe d'ail émincé; 4 échalotes hachées; 1 litre de bouillon de boeuf; 1 piment jalapeno, émincé; 1 piment rouge, émincé; 4 tomates fraîches, hachées grossièrement; 20 feuilles de basilic frais, déchirées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin blanc; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème légère; 2,2 kg de moules fraîches, lavées et écossées

Les moules sont cuites à la vapeur dans un bouillon crémeux de tomates au basilic très léger avec un coup de pied. Vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.Ajoutez l'ail et les échalotes et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Ajoutez une touche de bouillon de bœuf, de jalapeno et de piment rouge, et laissez mijoter quelques minutes .
Ajoutez les tomates, les feuilles de basilic, le vin blanc et le reste du bouillon de bœuf.Portez à ébullition.Dissolvez la fécule de maïs dans une petite quantité de crème légère et versez-la avec le reste de la crème dans le faitout.Remettez à ébullition et ajouter les moules.Cuire jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes, environ 5 minutes.