Panang curry au poulet

Name: panang curry au poulet
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cuillères à soupe de pâte de curry Panang; huile de cuisson; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait de coco; Poitrine de poulet désossée, sans peau, 200 grammes, en cubes; 2 cuillères à soupe de sucre de palme; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, ou au goût; 6 feuilles de citron vert, déchirées; 2 poivrons rouges frais en tranches; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic thaï frais

Le curry panang avec du poulet représente la diversité de la région méridionale de la Thaïlande. Par panang, on entend l'île de Penang, au nord de la Malaisie, qui borde le sud de la Thaïlande.Utilisez 4 cuillères à soupe de pâte de curry à partir d'une recette de pâte de curry fraîche ou 5 cuillères à soupe de pâte de curry préparée si le temps le permet faire votre propre pâte

Ingrédients

Préparation

Faire frire la pâte de cari dans l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Incorporer le lait de coco dans la pâte de cari et porter à ébullition.Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit presque complètement cuit, soit 10 à 15 minutes.
Incorporer le sucre de palme, la sauce de poisson et les feuilles de citron vert dans le mélange; Laisser mijoter ensemble pendant 5 minutes.
Goûtez et ajustez le goût salé en ajoutant plus de sauce de poisson si nécessaire.Récollez avec des piments rouges coupés en rondelles et des feuilles de basilic thaï au service..