Muffins à la mangue

Name: muffins à la mangue
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du sucre ou Une tasse avec une capacité de 190 ml contenant du miel; 60 litres d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la mangue, de la pulpe de (2 mangues très mûres)

J'allais faire des muffins aux bleuets quand je me suis rendu compte que les enfants avaient mangé toutes mes bleuets. J'ai donc utilisé de la pulpe de mangue à la place. Ce muffin tendre à la fourchette sera très moelleux.Il serait plus approprié à la table du petit-déjeuner que d'essayer de le jeter une boîte à lunch.Je tiens à remercier JeannineMarie de MN pour les deux photos les plus récentes qu'elle m'a envoyées avec cette recette.

Ingrédients

Préparation

Coupez et épluchez deux mangues très mûres (douces au toucher) et réduisez-les en pulpe et en jus mous. Combinez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol.
Dans un bol séparé, mélanger l'huile, le lait et l'œuf.
Mélanger les ingrédients liquides avec sec jusqu'à ce que ce soit juste humide et incorporer la pulpe de mangue.
Remplissez les moules à muffins graissés ou les moules à muffins en papier aux deux tiers.
Cuire au four à 400 ° F pendant 15-18 minutes.
Elles sont cuites lorsqu'elles sont brunes et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

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