Muffins au fromage en marbre

Name: muffins au fromage en marbre
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 113 grammes de fromage à la crème, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 œuf large; Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (170 grammes), divisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco râpée sucrée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées; BATTRE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cacao au four; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du café infusé, température ambiante; 80 litres d'huile de canola; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Avec une riche saveur de chocolat noir et une délicieuse garniture au fromage à la crème et à la noix de coco, ces muffins irrésistibles ressemblent davantage à un dessert décadent qu'à un festin du matin. — Sonia Daily, Rochester, Michigan

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 °. Dans un petit bol, battez le fromage à la crème, le sucre et la farine jusqu'à consistance lisse. Battez dans l'oeuf.Ajoutez 170 ml de pépites de chocolat.Dans un autre bol, mélangez la noix de coco avec les pacanes et le reste des chips.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les cinq premiers ingrédients de la pâte. Dans un autre bol, mélanger le café, l'huile et le vinaigre; ajouter aux ingrédients secs en remuant jusqu'à humidification
Remplissez les moules à muffins tapissés de papier à moitié plein.Placez 1 cuillère à soupe de mélange de fromage à la crème au centre de chaque mélange. Versez environ 1 cuillère à soupe de mélange de noix de coco.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20-25 minutes. Refroidir 5 minutes avant de retirer des moules pour laisser refroidir les grilles. Servir chaud.