Muffins au fromage et aux carottes

Name: muffins au fromage et aux carottes
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 113 grammes de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; BATTRE:; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 2 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait évaporé; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant des carottes finement râpées (environ 3 moyennes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Avec une riche garniture au fromage à la crème et des notes de carottes, de raisins secs et de noix, ces muffins humides apporteront certainement des compliments au cuisinier.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le sucre et le zeste jusqu'à homogénéité. Dans un autre petit bol, battre le beurre et la cassonade en crème jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs, le lait et le jus d'orange; bien mélanger.Combinez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle; incorporer le mélange à la crème jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Incorporer les carottes, les raisins secs et les noix
Remplissez les moules à muffins graissés de 2 cuillères à soupe. Garnissez chacun de 2 cuillerées à thé de garniture; recouvrir du reste de la pâte.Cuire au four à 350 ° C pendant 23 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près de la sortie en ressorte propre. Refroidir au froid pendant 5 minutes avant de passer de la casserole à une grille pour refroidir.Conserver au réfrigérateur.