Muffins au maïs, canneberges et pacanes

Name: muffins au maïs, canneberges et pacanes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant de la semoule de maïs jaune; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; 1-1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du yogourt nature sans gras (340 grammes); 1 oeuf; 60 litres d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan hachées

J'ai trouvé une recette faible en gras pour les muffins au maïs et ajouté des canneberges et des pacanes pour en faire un nouveau plat des Fêtes.Ils ont la saveur idéale pour cette période de l'année. — Lisa Varner, Charleston, Caroline du Sud

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l'œuf, l'huile et le miel.Amener dans les ingrédients secs jusqu'à humidification.Incorporer les canneberges et les pacanes.
Enduire les moules à muffins d'un enduit à cuisson; remplir les trois quarts avec de la pâte.
Cuire au four à 375 ° pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir à froid pendant 5 minutes avant de retirer des casseroles sur une grille. Servir chaud.