Muffins aux épices tropicales

Name: muffins aux épices tropicales
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 muffins, 10
Ingredients: Un bol d'une contenance de 2/5 litres contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'avoine à l'ancienne; 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue; Gousses moulues de 2,5 cm; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des flocons de noix de coco (non sucrée); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mangue séchée, hachée; 1 carotte moyenne râpée; 130 litres de jus de pomme concentré décongelé; 1/4 litre d'ananas broyé en conserve, égoutté, 2 T de jus réservés; 2 cuillères à soupe d'huile de canola

Absolument délicieux, moelleux et sucré. Emballé avec des fibres et des vitamines.Graté pour les diabétiques ou ceux qui surveillent leur consommation de graisse et de sucre.Si vous avez des difficultés à trouver de la mangue séchée non sucrée, de la noix de coco non sucrée, des graines de lin moulues, etc., consultez les magasins d'aliments naturels tels comme Trader Joe, les coopératives et les épiceries ethniques.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés. Vaporiser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine et les graines de lin moulues avec l'ananas broyé, le jus d'ananas réservé, le jus de pomme concentré, l'huile, les carottes, la noix de coco et la mangue.Laissez de côté pendant 10 minutes tout en mélangeant les ingrédients secs.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, les épices, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.Verser dans le mélange d'ananas et mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit juste humidifiée.Ne pas trop mélanger.La pâte à frire épaisse .
Répartir uniformément dans Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant le muffin rempli vers le haut. Remplissez le 1/2 litre vide restant avec 60 litres d'eau chacun.
Placer sur la grille du milieu du four préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les plaques soient d'un brun doré clair. Vérifier la cuisson au couteau ou aux cure-dents. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir. sur une grille.

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