Muffins aux épinards et pois chiches

Name: muffins aux épinards et pois chiches
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco; 1 paquet d'épinards congelés (284 grammes), décongelés; 2 oeufs; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la levure alimentaire; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1 cuillère à café de paprika en poudre; sel et poivre noir au goût

Les muffins sont un aliment de base au petit-déjeuner.Ces muffins aux pois chiches et aux épinards, faciles et rapides, sont parfaits pour les matinées occupées lorsque vous courez à la porte. Complets ou bien gras et sains, ces muffins vous aideront à vous sentir rassasié.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C) .Graisser un moule à muffins avec de l'huile de coco.
Mélanger les épinards et les œufs dans un robot culinaire; mélanger. Ajouter les pois chiches; mélanger. Ajouter la levure nutritive, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre; impulsion jusqu'à incorporer uniformément.
Verser le mélange d'épinards dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse à 0,66.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes.