Muffins aux noix de pécan et à l'érable nigella lawson

Name: muffins aux noix de pécan et à l'érable nigella lawson
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan hachées grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 4 cuillères à café de poudre à pâte; Une tasse de 130 ml contenant du germe de blé; 2,5 cm de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable; 130 litres d'huile végétale; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé

Ceci est une recette de Nigella Lawson de 'Feasts'. Il est légèrement sucré et a une mie tendre. Le germe de blé le rend, en quelque sorte en bonne santé.

Ingrédients

Préparation

Verser dans les moules à muffins.
Remplissez un bol avec une capacité de 3 litres contenant un plateau à muffins avec des doublures en papier ou beurrez-le.
Vous pouvez également utiliser des mini-muffins, auquel cas il en faut environ 28.
Réservez 0,25ème des pacanes hachées.
Mélangez les pacanes restantes avec la farine, le sel, le germe de blé et la levure chimique.
Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf, le sirop d'érable, l'huile et la vanille.
Versez les liquides dans le mélange sec.
Plier doucement pour mélanger.
La pâte peut avoir des bosses.
Ne pas trop mélanger car ces muffins peuvent devenir durs.
Spoon into the muffin tins.
Hachez le reste des noix et mélangez-les à la cassonade.
Saupoudrer un peu sur chaque muffin.
Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que le testeur soit propre (moins s'il est cuit dans un mini-moule à muffins).
La garniture aux noix devient dorée mais les muffins seront très pâles.
Retirez les muffins sur une grille de refroidissement.
Servez-les tièdes ou à la température ambiante, éventuellement avec un peu plus de sirop d'érable.

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