Muffins sans croûte

Name: muffins sans croûte
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 18-24 muffins, 10
Ingredients: 8 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé (vous pouvez également utiliser un mélange mexicain); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé (vous pouvez également utiliser un mélange mexicain); 1/4 cuillère à café de sel à l'ail; 1/4 cuillère à café de poivre (moulu grossier); 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien; 1 small red onion (chopped); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des asperges (hachées); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron (haché, j'utilise une tasse de 80 ml contenant du jaune, une tasse de 80 ml contenant de l'orange et soit rouge ou vert); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais (coupés en dés); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards frais (haché, vous pouvez également utiliser congelé); 400 grammes de bacon

Ingrédients

1 small red onion (chopped)
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des asperges (hachées)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du poivron (haché, j'utilise une tasse de 80 ml contenant du jaune, une tasse de 80 ml contenant de l'orange et soit rouge ou vert)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des champignons frais (coupés en dés)
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des épinards frais (haché, vous pouvez également utiliser congelé)
400 grammes de bacon

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés.
Pulvériser des moules à muffins avec un aérosol de cuisson.
Faites frire le bacon (cuit croustillant et émietté) .Vous pouvez utiliser la graisse de bacon pour faire sauter les légumes.
Faites sauter les oignons et les poivrons, puis ajoutez les asperges, les champignons et le dernier des épinards.Tout doit être moelleux, mais pas trop.
Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse et ajouter la crème, le sel à l'ail, le poivre et les assaisonnements à l'italienne.
Ajouter le fromage et le bacon; bien mélanger avec les oeufs.
Ajouter les légumes sautés et bien mélanger.
Verser dans des moules à muffins (remplis à 0,75 environ).
Cuire au four pendant 25-30 minutes, mais ne pas trop cuire.