Muffins surprise au fromage à la crème, à la grenade

Name: muffins surprise au fromage à la crème, à la grenade
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème ramolli; 2 cuillères à café de sucre brut; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; MUFFINS:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de sucre brut; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des graines de grenade; 2 cuillères à café de sucre brut

J'ai fait cuire ces muffins pour les enfants que j'ai gardés, et ils ne pouvaient pas en avoir assez. Leur partie préférée? Le remplissage, bien sûr! —Jodie Gharbi, Shreveport, Louisiane

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 ° .Pour le remplissage, mélangez les quatre premiers ingrédients jusqu'à homogénéité
Dans un grand bol, mélanger au fouet les cinq premiers ingrédients du muffin.Dans un autre bol, mélanger ensemble l'oeuf, le lait et le beurre fondu.Ajouter aux ingrédients secs en remuant jusqu'à humidification.Incorporer les graines de grenade.
Remplissez les moules à muffins tapissés de papier au tiers avec la pâte. Versez le mélange par cuillerées à soupe au centre de chaque muffin; couvrir avec le reste de la pâte. Saupoudrer de gros sucre.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsque touché légèrement, 18-22 minutes.Cool 5 minutes avant de retirer des moules sur des grilles.Servez chaud.Réfrigérez les restes.