Navets épicés (shalgam masala)

Name: navets épicés (shalgam masala)
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 large onion, chopped; 1 cuillère à café de pâte de gingembre et d'ail; 2 petits piments verts épépinés et hachés; 2 tomates hachées; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; sel au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des navets pelés et coupés en cubes; 170 litres d'eau chaude; 1 cuillère à café de sucre brun

J'adore les navets.Ce plat du nord de l'Inde est un excellent moyen de pimenter des navets en purée traditionnels.Ce plat est excellent, garni de coriandre fraîche ou de persil et servi avec du riz basmati ou du pain naan.Le nombre de piments que vous utilisez contrôle vraiment le facteur de chaleur dans ce plat.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Incorporer la pâte de gingembre et d'ail et les piments chili; cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.
Incorporer les tomates, la coriandre, le cumin, le curcuma et le sel dans la casserole; bien mélanger. Ajouter les navets et l'eau chaude; bien mélanger. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les navets soient tendres, 20 à 30 minutes. Ajouter la cassonade et écraser grossièrement les navets.