Noeuds papillon aux artichauts

Name: noeuds papillon aux artichauts
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 bouquets de brocoli, bords coupés, coupés en centimètres; 1 (340 grammes) paquet de pâtes farfalle; Saucisse italienne chaude de 400 grammes en vrac; 5 gousses d'ail, écrasées; 1 échalote, hachée; 1 cœur (170 grammes) de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et coupés en quartiers; 2 poivrons rouges grillés, tranchés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan fraîchement râpé

Les pâtes papillon sont mélangées avec des saucisses italiennes, des poivrons rouges rôtis et des cœurs d'artichauts marinés pour un plat de pâtes rapide et savoureux, ne contenant pas de tomate.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Blanchir les brocolis pendant une minute, puis les retirer avec une pince et les rincer à l'eau froide. Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire de 2 à 2,5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez-les en réservant 1/4 litre d'eau des pâtes.
Pendant ce temps, dorer les saucisses dans une grande poêle à feu mi-vif. Lorsque la saucisse est presque cuite, égoutter l'excès de graisse et incorporer l'ail et l'échalote.Cuire jusqu'à ce que les échalotes se ramollissent et deviennent translucides, environ 5 minutes.Ajouter le brocoli Rabe, artichauts et poivrons grillés, laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.Repérez les pâtes chaudes avec le fromage Parmesan et suffisamment d'eau pour les humidifier.