Noisettes sablés

Name: noisettes sablés
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 trees, 12
Ingredients: 60 g de beurre; 0,5 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre glace; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine nature; 2 cuillères à café d'épices mélangées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine nature; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de noisettes; cachous d'argent; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre glace; 60 g de beurre; 0,5 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre glace; 2 cuillères à café de cognac

J'ai fait cette recette à partir d'un livre que j'ai reçu pour mon anniversaire. Ils avaient l'air si parfaits pour quelque chose de spécial pour Noël et je les offrirai en cadeau. Ils sont un délicieux sablé bien qu'ils prennent un peu de temps, mais j'estime que cela en vaut la peine. quelque chose de spécial.

Ingrédients

Préparation

Battre le beurre, le zeste et le sucre glace tamisé dans un petit bol au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Transférer dans un grand bol. Incorporer les farines tamisées et les épices, ajouter la farine de noisettes en 2 fois.
Pétrir la pâte sur une surface enfarinée jusqu'à consistance lisse. Rouler la pâte entre les feuilles de papier sulfurisé jusqu'à 5 mm d'épaisseur, réfrigérer 30 minutes.
Préchauffez le four à 180/160 ° C avec un ventilateur. Graissez les plateaux du four ou recouvrez-les de papier sulfurisé.
Utilisez des outils de coupe en forme d'étoile de 3 cm, 5 cm, 7 cm pour couper 24 étoiles de la pâte dans la pâte. Placez les petites étoiles à environ 1 cm de distance sur une plaque à four, placez les étoiles restantes à environ 2 cm de distance sur la plaque à four.
Cuire les petites étoiles environ 10 minutes, cuire les grandes étoiles environ 15 minutes, rester 5 minutes, refroidir sur des grilles.
Pendant ce temps, préparez la crème au beurre de brandy.
Sandwichez deux biscuits de chaque taille avec de la crème au beurre. Assemblez les arbres en joignant trois étoiles de tailles différentes avec de la crème au beurre.
Décorez les arbres en joignant les étoiles aux étoiles avec un petit point de crème au beurre, saupoudrez les arbres de sucre glace.
Crème au beurre de brandy.
Battre le beurre, le zeste, le sucre glace tamisé et le cognac dans un petit bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

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