Nouilles aux oeufs aux champignons porcini avec sauce pesto au basilic

Name: nouilles aux oeufs aux champignons porcini avec sauce pesto au basilic
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g de pesto au basilic; 280 g de cèpes tranchés à l'edendum; 100 g de pistaches fraîches; 1 poignée de persil frais haché; 280 g de cèpes tranchés à l'edendum

Ce plat simple mais beau est l’un de nos plats préférés pour tous les âges. Une sauce pesto au basilic vibrante complète le goût classique des champignons porcini, complétée par un craquement de pistaches dorées et un zing frais de garniture de persil.Un excellent repas copieux partager avec les amis et la famille après une longue journée.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une casserole avec de l'eau et portez à ébullition.
Saler et cuire les nouilles pendant 2 minutes.
Pendant ce temps, hachez les pistaches fraîches et faites-les dorer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
Dans une autre casserole, faites chauffer la sauce au pesto avec un peu d'eau de cuisson, puis égouttez les nouilles et ajoutez-les.
Faites sauter pendant une minute jusqu'à ce que les nouilles aient absorbé la sauce, puis servez immédiatement avec les pistaches hachées et la garniture de persil.
Variante aux champignons: Dans une casserole, dorer les champignons Edendum Porcini, ajouter la sauce pesto dans un peu d’eau de cuisson, puis procéder comme ci-dessus.

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