Nouilles coréennes au soja (kong kook su)

Name: nouilles coréennes au soja (kong kook su)
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du soja séché; 3/5 litres d'eau; 3/5 litres d'eau; sel de mer au goût; 1 (255 grammes) paquet de nouilles coréennes; 2 quartiers de tomates; 1 concombre, émincé; 1 cuillère à café de graines de sésame noires, ou au goût (facultatif)

Un plat de nouilles coréen sain et rafraîchissant.

Ingrédients

Préparation

Placez le soja dans un bol; ajoutez assez d'eau chaude pour couvrir. Faites tremper le soja pendant 1 à 2 heures; drainer.
Transférer le soja dans une casserole et ajouter suffisamment d’eau pour couvrir; porter à ébullition. Égoutter et bien rincer à l'eau froide.
Amener une casserole d'eau à ébullition; ajouter les nouilles et cuire jusqu'à tendreté mais ferme à la morsure, 3 à 4 minutes. Égoutter.
Combinez les graines de soja et 3/5 litres d'eau dans un mélangeur; mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau ou filtrer jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Placer les nouilles dans un bol et garnir de graines de soja, de tomate, de concombre et de sésame en purée; Assaisonnez avec du sel.