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SUSANNECS
Nouilles courgettes alfredo
Une excellente alternative aux pâtes. Garnissez-vous de poulet grillé pour un repas bien équilibré.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin, ou au goût (facultatif)
- 4 courgettes, tranchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 (227 grammes) paquet de champignons frais tranchés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des asperges hachées
- 57 g de prosciutto, haché
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant la sauce Alfredo, ou à votre guise
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois congelés, décongelés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates cerises, coupées en deux
- 2,5 cm de poivre blanc
- 2,5 cm de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché, ou au goût
Préparation
-
Chauffer une poêle à feu moyen; cuire et mélanger les noix de pin jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et grillées, environ 5 minutes.
-
Couper les courgettes en lanières en forme de nouille à l'aide d'un appareil à spiraliser.
-
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et mélanger les champignons, les asperges et le prosciutto jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le prosciutto soit légèrement croustillant, de 6 à 8 minutes.
-
Incorporer la sauce Alfredo, les pois et les courgettes au mélange de légumes et de prosciutto; mélanger doucement et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude, pendant 2 à 3 minutes.Mélanger les tomates dans le mélange de courgettes et retirer la poêle du feu.
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Verser le mélange de courgettes dans des bols et assaisonner de poivre blanc et de muscade. Saupoudrer de basilic et de noix de pin
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