Nye kartofler og andaelig; rte salat (salade de pois et de pommes de terre nouvelles)

Name: nye kartofler og andaelig; rte salat (salade de pois et de pommes de terre nouvelles)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 900 grammes neufs nettoyés et coupés en deux si coupés plus gros que des noix ou 900 grammes de pommes de terre de bébé, lavés et coupés en deux, coupés en deux si plus gros que des noix; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge ou 2 cuillères à café d'huile de canola; 1 bunch scallion, white parts only, finely chopped ( green onions ); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois frais (environ 1,3 kilogramme non écalé) ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois congelés, décortiqués (décongelés); 60 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de petits radis, émincés; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches, telles que persil, cerfeuil, sarriette, finement hachées; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Ingrédients

900 grammes neufs nettoyés et coupés en deux si coupés plus gros que des noix ou 900 grammes de pommes de terre de bébé, lavés et coupés en deux, coupés en deux si plus gros que des noix
2 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge ou 2 cuillères à café d'huile de canola
1 bunch scallion, white parts only, finely chopped ( green onions )
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des pois frais (environ 1,3 kilogramme non écalé) ou
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des pois congelés, décortiqués (décongelés)
60 litres d'eau

Préparation

Placez un panier à vapeur dans une grande casserole, ajoutez 2,5 cm d'eau et amenez à ébullition. Mettez les pommes de terre dans le panier et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres lorsqu'elles sont percées d'une brochette, 15 à 20 minutes, selon leur taille.
Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les blancs d'oignon et cuire environ 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les pois et l'eau; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois soient juste ramollis, environ 3 minutes.
Ajouter les radis et le beurre; cuire, en remuant, jusqu'à ce que les radis soient ramollis, 2 à 3 minutes.Ajoutez délicatement les pommes de terre à la vapeur, les herbes, le sel et le poivre.Servez chaud.
*** Astuce: cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à 1 jour à l'avance; couvrir et réfrigérer. Ramener à la température ambiante avant utilisation.