Oeuf cassé au curry

Name: oeuf cassé au curry
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 5 cm de gingembre; 2 gousses d'ail; 2 onions, chopped; 2 cuillères à soupe de ghee; 400 grammes de tomates, pelées et hachées; 1 bouquet de feuilles de coriandre, hachées; 4 piments verts frais, hachés; sel, au goût; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait de coco; 6 oeufs

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Ingrédients

Préparation

Broyez le gingembre et l'ail pour former une pâte.
Faire revenir les oignons dans le ghee jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter la pâte de gingembre/ail et les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient pulpeuses.
Ajouter la coriandre, les piments, le sel et le lait de coco.
Augmenter la chaleur.
Laissez le curry venir à ébullition.
Puis casser les œufs dans le curry et ne pas remuer.
Lorsque les œufs sont pris, le curry est prêt Servir avec du riz.