Oeuf cuit à la vapeur (chawan mushi)

Name: oeuf cuit à la vapeur (chawan mushi)
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la viande de poitrine de poulet cuite hachée; 1 saké de saké; 1/2 cuillère à café de sauce soja; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la viande de poitrine de poulet cuite hachée; 1 champignon shiitake, coupé en lanières; 2 brins de persil frais, pour la garniture

Cette recette est pour profiter de la texture des œufs au niveau le plus tendu mais le plus facile. Il a l'arôme le plus doux que j'ai jamais goûté dans les œufs en utilisant le moins d'ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, fouettez doucement les œufs en versant doucement le bouillon de poulet, le saké et la sauce soja.Divisez le champignon et le poulet de manière uniforme entre deux petites tasses à thé.Versez le mélange d'œufs dans chaque tasse, jusqu'à ce qu'il soit rempli.
Porter à ébullition environ 2,5 centimètres d'eau dans un cuiseur vapeur ou une casserole.Réduire le feu et laisser mijoter, puis déposer les tasses dans le cuiseur vapeur. tasse avec un brin de persil et servir.